申請號： CN201410666439.8
申請日： 2014-11-20 公開/公告日： 2015-05-13
公開/公告號： CN104604519A 主分類號： A01G1/04
申請/專利權人： 安徽硒無憂現代農業科技有限公司
發明/設計人： 王玉山 ; 王德超
分類號： A01G1/04 ; C05G3/00
技術領域
本發明涉及一種利用富硒農作物秸稈生產富硒雙孢菇的方法
背景技術
專利CN101637101A公開是富硒雙孢菇的工廠化栽培方法，其主要是通過在栽培干料中添加亞硒酸鈉來生產富硒雙孢菇。專利CN101921146A公開的一種用含硒99.9%超微硒礦粉為硒源的富硒木耳等食用菌的栽培方法，把含硒99.9%超微硒礦粉加入到木耳等食用菌的培養基中，通過食用菌的培養來實現無機硒到有機硒的轉化。以上兩個專利都是通過在栽培干料里添加無機硒來生產富硒菌類的；過量無機硒的添加，菌類吸收不了，會造成栽培干料里殘留大量的硒，對環境造成不可挽回的污染。
發明內容
解決的技術問題在于提供一種方法簡單、安全環保、成本低的利用富硒農作物秸稈生產富硒雙孢菇的方法。
為了實現上述目的本發明采用如下技術方案：
利用富硒農作物秸稈生產富硒雙孢菇的方法，在栽培干料中混入占栽培干料總重量 50%-75%的富硒農作物秸稈，進行栽培獲得富硒雙孢菇，具體步驟如下：
1） 選料：按栽培干料配方配比選擇原料，所述的栽培干料的配比為富硒水稻秸稈40-70份、牛糞20-50份、尿素0.1-0.5份、磷肥1-10份、石膏粉1-5份、石灰1-5份、富硒花生餅2-10份、富硒車前子粉1-5份；2） 堆制培養料：在堆料前的2-3天，將富硒水稻秸稈澆濕或泡濕，堆料時，按照寬1.50-2.50 m，高1.50 m左右，長度根據場所大小而定堆制；鋪料時草約厚30 cm，糞約厚3 cm，以先草后糞的順序一層草一層糞，富硒花生餅和富硒車前子粉在建堆時分層加在料堆中間，邊建堆邊噴水，水要噴在草上，料堆建完后四周有水滲出堆外為宜；
3） 培養料的發酵過程：①前發酵：建堆后第5天翻堆，翻堆過程中均勻撒入應加石膏粉和過磷酸鈣的一半；第9天第二次翻堆，糞草要充分混合并均勻撒入剩余的石膏粉和過磷酸鈣；第12天第三次翻堆加入石灰粉，翻堆時視堆料干濕度酌情加水；②后發酵：前發酵結束后，將料趁熱搬入菇房，料堆自身發酵升溫5-6 h后，用蒸汽加溫；把過熱的蒸汽通入菇房，使菇房溫度升到62℃左右，維持6-8 h后通風降溫，使料溫在50℃左右，保持4-6天；發酵結束后通風換氣，緩慢降溫；
4） 播種發菌：后發酵結束后，將培養料均勻的鋪在各層床架上，栽培厚度為20 cm左右；當料溫降到28℃以下不再上升且無氨味時，進行播種，采用混播，即把75%的菌種和培養料充分混和，剩余的菌種均勻的撒在料面，再蓋1層薄料，拍實使培養料和菌種充分接觸；控制菇房溫度在20-24℃，空氣相對濕度保持在70%-80%；
5） 覆土及覆土后的管理：播種后15天左右，菌絲大部分長到培養料的底部即可覆土；覆土后調水要輕噴勤噴，調節土壤含水量為18%-24%，室溫在20℃左右，空氣相對濕度為80%-90%；
6） 出菇管理：菌絲爬上覆土層表面時，控制室溫為12-16℃，空氣相對濕度為90%左右，通風換氣，進行水分管理，噴出菇水，噴水時水槍的噴頭要傾斜向上，使水呈霧狀落下；
7）采收：采菇前要停止噴水，當蘑菇菌蓋長到2-5 cm，子實體菌膜未破時采收。
所述富硒農作物秸稈的含硒量為2.0-10.0 mg/kg；所述富硒農作物秸稈是通過對農作物噴施有機硒肥得到富硒農作物秸稈后，再經曬干、粉碎得到。
所述富硒農作物秸稈為富硒水稻秸稈、富硒小麥秸稈中的一種。
采用栽培干料的配比為富硒小麥秸稈60-75份、干雞糞15-40份、尿素0.5-2份、過磷酸鈣0.5-5份、石膏粉1-5份、石灰粉1-5份、碳酸鈣1-5份、富硒黃芪粉1-10份。
本發明的有益效果：
本發明以天然富硒農作物秸稈為原料，硒利用率高、無污染隱患，并且解決了農作物秸稈回收再利用的問題，有利于環境保護；生產方法簡單，易于操作；提高菌菇的硒含量，達到0.2-1.5 mg/kg。
具體實施方式
實施例1
在水稻的孕穗期和灌漿期間向水稻葉面噴灑有機硒肥，水稻收割后將秸稈曬干即得富硒水稻秸稈，再按照以下質量份數的組分配制雙孢菇的栽培干料：富硒水稻秸稈 55份、牛糞 35份、尿素 0.3份、磷肥5份、石膏粉3份、石灰 3份、富硒花生餅 6份、富硒車前子3份；其中，富硒水稻秸稈的含硒量為2.0-10.0 mg/kg。
雙孢菇的栽培步驟如下：
1） 選料 按上述栽培干料配方準備原料；
2） 堆制培養料 富硒水稻秸稈預濕，在堆料前的2-3天，將秸稈澆濕或泡濕，使秸稈濕透能保持足夠的水分；堆料時，按照寬1.50-2.50 m，高1.50 m左右，長度根據場所大小而定堆制，鋪料時草約厚30 cm，糞約厚3 cm，以先草后糞的順序一層草一層糞，各鋪10層左右，堆頂呈龜背形。富硒花生餅和富硒車前子粉在建堆時分層加在料堆中間，邊建堆邊噴水，水要噴在草上，料堆建完后四周有水滲出堆外為宜；
3） 培養料的發酵過程 ①前發酵：建堆后第5天翻堆，翻堆過程中均勻撒入應加石膏粉和過磷酸鈣的一半；第9天第二次翻堆，糞草要充分混合并均勻撒入剩余的石膏粉和過磷酸鈣；第12天第三次翻堆加入石灰粉，翻堆時視堆料干濕度酌情加水；②后發酵：前發酵結束后，將料趁熱搬入菇房，培養料要集中堆放在菇房的中間床架上，料堆自身發酵升溫5-6 h后，用蒸汽加溫；把過熱的蒸汽通入菇房，使菇房溫度升到62℃左右，維持6-8 h后通風降溫，使料溫在50℃左右，保持4-6天。發酵結束后通風換氣，緩慢降溫，使料溫降到 28℃以下播種。后發酵結束后培養料的質量標準是：麥草呈棕褐色，柔軟有彈性，有韌性不黏手，有香味而無氨味，培養料的含水量在65%左右；
4） 播種發菌 后發酵結束后，整理菇房堆料，將培養料均勻的鋪在各層床架上，栽培厚度為20 cm左右。當料溫降到28℃以下不再上升且無氨味時，進行播種，采用混播，即把75%的菌種和培養料充分混和，剩余的菌種均勻的撒在料面，再蓋1層薄料，用木板將料面輕輕拍實，使培養料和菌種充分接觸，控制菇房溫度在20-24℃，空氣相對濕度保持在70%-80%，濕熱天氣多通風，干冷天氣少通風。發菌后期培養料表面要保持干燥，減少雜菌污染和促進菌絲快速向培養料內部生長；
5） 覆土及覆土后的管理 播種后15天左右，菌絲大部分長到培養料的底部即可覆土；若料面較干燥，噴水使料面濕潤后覆土。選用菜園土或黏壤土，覆土前將土粒破碎過篩，土粒直徑為0.5-2 cm。土料先用甲醛滅菌，待甲醛揮發完后，噴灑敵敵畏作殺蟲處理，采用一次性覆土，覆土厚度為3.5-5 cm，覆土要均勻，厚薄一致。覆土后調水要輕噴勤噴，每天噴3-4次，調節土壤含水量為18%-24%，即土粒能捏扁而不碎，濕潤，無白心。加強水分管理，保持覆土層濕潤，室溫在20℃左右，空氣相對濕度為80%-90%；
6） 出菇管理 菌絲爬上覆土層表面時，控制室溫為12-16℃，空氣相對濕度為90%左右，通風換氣，進行水分管理，噴出菇水，每平方米用水3 kg左右，分6-10次在2-3天內噴完，促使蘑菇原基形成。當原基普遍長到黃豆大小，噴保菇水，每平方米用水2 kg左右，每天噴3次，2天內噴完，出菇后土層噴水的原則是輕噴勤噴，菇多時多噴，菇少時少噴；前期少噴，后期多噴，噴水時水槍的噴頭要傾斜向上，使水呈霧狀落下，防止將水流直接噴在菇體上；
7） 采收 采菇前要停止噴水，當蘑菇菌蓋長到2-5 cm，子實體菌膜未破時采收；采收時用拇指、食指、中指輕輕捏住菌蓋，旋轉拔起；若大小蘑菇叢生，用利刀切下需采的蘑菇，留下小菇，采收時要輕采輕放，采收后要及時清除菇根、死菇和菇碎片，補土，使菇床平整清潔。
經檢測，按照上述栽培干料和栽培步驟栽培得到的雙孢菇的含硒量為0.2-1.5 mg/kg，并且口感優于普通雙孢菇。
實施例2
在小麥的孕穗期和灌漿期間向小麥葉面噴灑有機硒肥，小麥收割后將秸稈曬干即得富硒小麥秸稈，再按照以下質量份數的組分配制雙孢菇的栽培干料：富硒小麥秸稈 70份、干雞糞 30份、尿素1.2份、過磷酸鈣 3.5份、石膏粉 3份、石灰粉 3份、碳酸鈣3份、富硒黃芪6份；其中，富硒小麥秸稈的含硒量為2.0-10.0 mg/kg。
經檢測，按照本實施例的栽培干料和實施例1的栽培步驟栽培得到的雙孢菇的含硒量為0.2-1.5 mg/kg，并且口感優于普通雙孢菇。
