富硒平菇雖說近兩年才小批量現身市場，但生產者已從中品到了甜頭，因此，今年繼續擴大生產是勢在必行的了。眾所周知，硒元素是人體必需的元素之一，而我國三分之二以上地區屬于硒缺乏地區，富硒農產品的開發將成為廣大缺硒地區、缺硒居民行之有效的補硒措施。但在富硒農產品開發的時候，對其含硒量要求必須符合NY861-2004《糧食(含谷物、豆類、薯類)及制品中鉛、鎘、鉻、汞、硒、砷、銅、鋅等八種元素限量》的要求。單從外觀口感來看，富硒平菇與普通平菇沒什么區別，二者形態相同、色澤相同、口感相同。但是富硒蘑菇含有符合國家標準的硒元素，該指標只有經過相關部門的檢測才能確認。下面筆者就為大家介紹一下富硒平菇的生產技術要點：
富硒蘑菇市場前景好
1、基料調配：提供三個配方，讀者可根據資源狀況自行選擇：
棉籽殼為主的基料：棉籽殼450千克，麥麩50千克，復合肥3千克，石灰粉10千克，石膏粉5千克，富硒營養料1千克。
玉米芯為主的基料：玉米芯350千克，麥麩100千克，玉米粉50千克，復合肥5千克，石灰粉20千克，石膏粉8千克，富硒平菇營養料1千克。
秸稈混合的基料：玉米芯(或其它秸稈)200千克，豆秸粉100千克，木屑80千克，麥麩100千克，玉米粉20千克，復合肥5千克，石灰粉20千克，石膏粉8千克，富硒平菇營養料1千克。
在此需要說明兩點：第一，無論什么基料，富硒平菇營養料是必須要加入的，非如此不能生產富硒平菇；第二，自去年始，麥麩價格一落千丈，玉米價格也是水低船降，因此，配料中適量增加麥麩和玉米的用量，有效增加基料的有機氮源和速效碳源，很是合算。
2、發菌及菌絲后熟培養：無論生料、熟料還是發酵料栽培，常規發菌即可；完成基本發菌后，應進行菌絲后熟培養，基本操作可根據平菇菌株溫型的不同，將溫度控制在出菇溫度的下限，一般維持10-30天即可。
3、出菇管理：根據選用菌柱的溫度特點，將出菇溫度調控在出菇溫度范圍的偏低區間，濕度控制在85%左右，保持良好的通風即可。
4、采收及其標準：平菇的采收，雖然操作簡單，但時至今日，市場上滿眼都是老化菇、泡水菇、殘次菇，盡管價格很低，但消費者頗有微詞，并逐漸有拒食的趨勢，這是現實，盡管很無奈，但卻活生生擺在我們生產者面前了。要想改變這種局面，必須打破所謂常規，按照創新的精神，賦予平菇新內容、新價值、新面貌，讓平菇換發新的活力。我們給出的基本標準是：3-5成熟采收。該成熟段的平菇，蛋白質含量高，菌肉緊實、勁道而不失脆勁，口感好，商品性高，必將受到消費者的熱捧，從安徽等地的產銷狀態即可預見到該結果。
樣品送檢：采收后，必須及時送檢，各省均有檢測單位，如我們的產品就直接送山東或國家相關檢測中心，檢測要求就是“硒”，一般半個月左右即可拿到檢測報告。平菇的含硒量，應符合NY861-2004標準，我們一般對企業單位要求應在0 . 05-0 . 1mg/kg之間，在該區間內，不可以超出。
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富硒蘑菇市場前景好富硒食用菌種植技術
日期:2022/03/10 點擊:783 文章來源:安徽硒無憂現代農業科技有限公司
導讀:富硒平菇雖說近兩年才小批量現身市場，但生產者已從中品到了甜頭，因此，今年繼續擴大生產是勢在必行的了。眾所周知，硒元素是人體必需的元素之一，而我國三分之二以上地區屬于硒缺乏地區，富硒農產品的開發將成為廣大缺硒地區、缺硒居民行之有效的補硒措施。
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