中國是一個農業大國，蘋果、梨、桃、葡萄等水果面積大、產量高，銷售成為當前面臨的主要話題。任何一種產品要想占領市場，必須遵循“人無我有，人有我多，人多我好，人好我轉”的生產規律。大宗水果將來的發展方向必然注重在“轉”字上。如何轉？向什么方向轉？毫無疑問：得圍繞人們的消費需求轉！
人們的消費需求在轉變，目前人們對農產品的需求已經開始轉向“放心”，因此生產無公害安全水果是發展方向。沿著這個發展方向，如果能讓水果在安全的同時還具有保健功能，將會是解決賣難問題的新的突破點。
中國自古就有“藥食同源”的理論，讓水果具有保健功能，是完全可行的。事實上，近年來富硒水果，正在勾起消費者強烈的購買欲望。
富硒水果發展前景廣闊
硒是人體必需的微量元素。
心腦血管疾病、癌癥，目前是威脅人類健康的兩大殺手。而富硒水果則對人體增強這兩大病害具有保健功能。
科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高。
癌癥高發的原因之一是免疫功能紊亂。硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用。科學界是這樣評價硒的防癌作用：硒是人體微量元素的“防癌之王”。
另外，硒的適量補充還能起到防止器官老化與病變作用，起到排除體內毒素，防止血凝塊，清除膽固醇作用，起到降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者癥狀的作用。
“硒”是人體必需的，但又不能自制，因此，只有通過食物來補充，生產富硒水果已經勢在必行。
只有對植物補硒才能生產出富硒水果
硒屬于稀缺元素，是人體不可缺少的微量元素，全球有42個國家和地區共20多億人缺硒。截至目前，中國已查明大約72%的土地缺硒，其中30%的土地嚴重缺硒。
土壤中硒元素缺乏，依靠植物自身從土壤中吸取硒元素就必須先改良土壤，這項工作難度大、見效慢，葉面補硒不失為一條捷徑。
礦質態的硒元素只有轉化成有機態才能被人體吸收。葉面噴施硒肥，依靠樹體自身的生理生化作用，就能把無機硒轉化成有機硒。
